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揭開日本美食秘密:JFOODO啟動推廣活動,體驗日本食材及發酵調味料的咸味

(SeaPRwire) –   東京, 2024年1月23日 — 日本食品海外推廣中心(JFOODO)已在美國(具體活動在紐約洛杉磯)和新加坡啟動「解開鮮味」推廣活動,為人們提供體驗和了解日本食品之所以美味的秘密,即日本食材與發酵調味料的結合,包括「麴」。

圖片1:  

圖片2:  

推廣活動概述

– 從2024年1月16日起,「解開鮮味」推廣活動已在紐約洛杉磯新加坡的特定餐廳限時推出特色菜單。

– 「鮮味對決」是一檔在YouTube上播出的烹飪競賽節目,參賽者利用日本食材和發酵調味料,實際「解開鮮味的秘密」,作為「解開鮮味」推廣活動的一部分。

「解開鮮味」推廣活動有兩個主要目標:「體驗」和「了解」日本食品之所以美味的原因是鮮味。

第一個「體驗」鮮味的目標是通過餐廳推廣活動,讓人們可以在與知名廚師和餐廳合作的特色菜單中品嘗日式食物,利用日本發酵調味料(包括醬油、味噌、味醂和飯醋)與日本食材的結合。紐約、洛杉磯和新加坡約有30家餐廳參與此項活動。

第二個「了解」鮮味的目標將通過在YouTube上推出名為「鮮味對決」的烹飪競賽節目來推廣。該節目將讓美國廚師利用技能和想法,運用日本食材和發酵調味料來展示解開鮮味和烹飪出美味健康的日式食物。

此推廣活動的主題是「解開鮮味,用日本麴健康美味生活」。活動展示鮮味源自日本發酵調味料如麴,日本食材與發酵調味料的結合可以作為烹飪出美味健康食物的關鍵元素。此外,JFOODO旨在通過展示日本食材和發酵調味料的協同效應,促進日本食品出口和美國與新加坡的消費。

鮮味是眾多日本發酵調味料的重要成分,包括醬油、味噌、味醂和飯醋,這些都是日本代表性的發酵調味料,都與麴菌(Aspergillus oryzae)有關。此外,麴是通過利用麴菌發酵大米、豆類和其他穀物而製成的。此發酵過程被認為非常營養健康,因為它可以增加維生素、胺基酸和其他營養素,使人體更易吸收。此外,胺基酸是一種重要的「鮮味」味道,不僅提供營養,也能增強各種食物的味道和香氣。

請參考以下網站獲取有關「解開鮮味」推廣活動以及日本食材和發酵調味料的進一步詳細信息。

網站:

美國:
新加坡:  

– 餐廳推廣活動

紐約、洛杉磯和新加坡約有30家知名餐廳參與此項活動。

每家參與餐廳將提供新菜單,使用從日本進口的食材和發酵調味料,將於1月16日至3月初(各餐廳結束日期可能不同)限時供應客人品嘗。

美國:
新加坡:  

– 視頻內容:「鮮味對決」

一檔在YouTube上播出的烹飪競賽節目,將利用日本食材和發酵調味料進行高度娛樂性的烹飪。該節目將讓三位美國廚師根據不同烹飪風格互相競爭,根據新的和非傳統的想法準備美味佳餚,吸引觀眾想品嘗每一道菜。此烹飪競賽將分三輪進行,每輪廚師將根據特定主題利用日本食材和發酵調味料準備菜餚。

一位擁有豐富日式烹飪背景的日本廚師將根據每位廚師利用日本食材和發酵調味料成功解開鮮味的程度進行評判。

詳情: 

– 其他推廣活動

名為「解開鮮味,用日本麴健康美味生活」的推廣網站

該網站提供有關「解開鮮味」推廣活動的詳細信息,包括如何利用「鮮味」增強成分「麴」與日本食材和其他發酵調味料結合烹飪出美味佳餚。網站還提供餐廳推廣活動和「鮮味對決」節目中提供的菜譜以及其他內容。

Instagram推廣

建立Instagram帳號,傳達日本食材和發酵調味料的魅力,描述麴的用法,並介紹如何在日常生活中利用其他發酵調味料。

官方Instagram帳號: 

新加坡「解開鮮味」推廣研討會

在新加坡為媒體和社交網絡影響者舉辦研討會,介紹日本食材和發酵調味料的吸引力和益處。研討會還解釋和提供基本信息以及日本食材和發酵調味料菜譜的品嘗機會。

研討會詳情:

日期和時間:2024年1月15日下午1點(場地於下午12點30分開放)
場地位置: Masa Saito Innovative. 6A Shenton Way, OUE Building, Downtown Gallery, #01-04. 新加坡068815
場地網站:

客座餐廳老闆: 

研討會程序:什麼是鮮味?什麼是麴?
– 麴和發酵調味料之間的關係
– 發酵調味料和日式食物之間的關係
– 日本食物和其健康形象
– 使用日本食材和發酵調味料製作的菜譜品嘗

關於JFOODO(日本食品海外推廣中心)

JFOODO(日本食品海外推廣中心)於2017年由日本政府成立,旨在通過建立品牌和全球性推廣,促進日本農林水產食品出口。

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